信阳毛尖产自河南大别山区的信阳市信阳县，因条索紧直锋尖，茸毛显露，又产于河南信阳，故取名为“信阳毛尖”，亦称“豫毛峰”。上好的毛尖茶叶市场价格比较贵，很多不良商家都以次充好，而如何分辨毛尖的真伪也是需要消费者掌握，而接下来永兴集团小编就为大家讲解下怎样鉴别信阳毛尖的真假。

怎样鉴别信阳毛尖的真假：

1、了解采摘时间

毛尖茶树一般都分布在海拔近千米的高山深谷之中，茶树终日与野花、森林相伴，在云雾中呼吸，在霞光中成长，一般是清明前开始采摘，主要是采摘一芽一叶或一芽两叶细嫩初展的芽叶，需要凌晨时间上山采摘，雨天及阴天均不采摘，这样才能保证茶叶的质量。如果卖家所说的采摘时间有出入，那么就不是纯正的信阳毛尖了。

2、外观辨别

zhengpin 信阳毛尖外形细秀均直，看起来茶色纯正，上面还有白毫遍布，是经过精细挑选的，大小均匀。而很多假货外表看起来叶片平直，颜色深绿，有些还发黑，仔细辨别的时候还会发现里面有碎茶的现象，大小不是很均匀，也没有发现茶毫。这样的茶叶不是添加色素就是经过处理的劣质茶叶，大家在购买的时候要特别留心一下。

3、看汤色

如果我们在外形上面看不出来，可以通过冲泡来观看汤色的差别。zhengpin 毛尖冲出来之后色泽翠绿，汤色黄绿明亮，清而不浊。而有些茶叶的汤色发绿，这样的可能就是经过色素处理;另一种假货泡出来的汤色发黄，看起来还比较浑浊，茶叶颜色也不是很绿的，就像下图中的那样，这就明显不是zhengpin 了。

4、品口感

喝茶我们主要是看口感。zhengpin 毛尖在冲泡之后带有本身固有的馥郁清香，送到鼻端进行嗅闻的时候，茶香清高纯正，使人心旷神怡，入口后浓醇爽口，回味无穷。但是很多假毛尖，味道不是很浓，喝起来平淡涩口，干爽的味道比较差，这样的茶叶不是陈年旧茶就是劣质绿茶。

5、看叶底

茶叶冲泡之后，我们来看一下叶底。如果叶底柔软，黄绿鲜明，亮丽成朵，看起来全是完整无损的，闻起来还有茶叶留香，这就表明是zhengpin 毛尖。如果冲泡之后的叶底肥厚度不是很好，耐泡性比较差，残留很多断碎的茶叶片，看起来大小不一，而且茶叶上几乎没有什么味道了，这样的茶叶就可以断定是假毛尖茶了。

以上内容就是今天永兴集团小编为大家讲解的怎样鉴别信阳毛尖的真假，经常喝绿茶虽然对身体健康有益，但是如果经常喝浓茶对身体的健康就会产生不良的影响，所以在泡茶的过程中要注意用量，不要总是泡浓茶。以上只是我个人的一些经验，可能有不全面的地方，但是希望能给大家带来参考的价值。