所属行业：食品行业

合作起始时间：2017.10

企业介绍：

山东德州扒鸡股份有限公司，成立与2010年9月，是一家以生产经营德州扒鸡为主的企业。2011年以公司为主起草人的《扒鸡》行业标准(SB/T10611)宣布实施，更好的传承和保护德州扒鸡这一民族美食。公司在德州经济开发区购置土地233亩，投资5亿元兴建德州扒鸡工业园，该项目建筑面积6万多平方米。每年可加工扒鸡系列产品5000万只，各类肉制品20000吨，是集扒鸡加工、科研与教育、文化展览和观光旅游于一体的德州扒鸡教育示范基地。

项目特点：

近年来，食品质量安全问题时常发生，为了保障产品的质量安全，同时能够追踪到食品的“前世今生”。永兴集团股份为山东德州扒鸡股份有限公司提供溯源系统为德州扒鸡的质量安全提供保障。溯源系统的建设，既包含了对产品的防伪、防窜，又包含了对产品的质量追溯，溯源系统对产品生产流程进行全覆盖统一管理，包括原材料信息、产品加工生产信息、物流运输信息、销售信息等，保障了产品信息的真实性、有效性。

技术解析：

永兴集团股份将利用溯源技术优势，解决山东德州扒鸡股份有限公司产品供应链信息流等各个环节的信用问题。该溯源系统将会为每个产品附加单独的数字身份信息，通过对产品数字身份信息的跟踪记录、查询认证，实现对产品的原料供应商管理、农残检测报告管理、产品生产加工制作管理、产品物流运输管理、消费者查询的信息化管理等，帮助山东德州扒鸡股份有限公司产品在消费日益升级、品质要求不断提升的市场环境中取得优势地位。

经验评价：

永兴集团股份是防伪行业中的挂牌公司，有着22年的防伪行业服务经验，代理商以及服务中心覆盖多省，是一家高新技术企业。山东德州扒鸡股份有限公司建立食品溯源系统，源于其对永兴集团股份技术服务的信任，也彰显了其对改善食品安全问题的决心。随着德州扒鸡集团对永兴集团股份的信任，德州扒鸡旗下的德州海外假日酒店、德州扒鸡美食城相继上线产品质量溯源系统。