食品饮料消费大国，目前政府和消费者都十分重视食品安全，其中，迫切需要解决的是食品饮料行业市场产品窜货行为,食品防窜货系统，可以对食品进行全面的流通管理，强调过程中的信息和质量管理。食品企业通过严格的现场管理和追溯平台应用，有效地监控食品生产过程，通过二维码的在线扫描，进行实时质量信息的快速采集，确保整个生产和流通过程符合产品质量标准。

基于一物一码技术，利用物联网、大数据、云计算等先进手段，让用户对于食品追溯系统已经完成了从陌生到熟悉的转变。在食品上应用一物一码，为每一个食品建立独立无二的“身份证”，让食品生命周期有迹可循，实现产品防伪和防伪管理。

食品行业防窜货系统软件指挥多种可选择的标识设备，在每一个单件产品上打印或加贴唯一的产品身份标记，如：一维条码、二维条码、RFID、数字符号等，使每一个单件产品被赋予一个或一组独特的标记，用来代表每个产品的相关精确信息，此过程称为“赋码”。

利用自动识别设备如：条码扫描器、RFID读写器、视觉识读等工业传感装置，可以完成大、中、小各级外包装的食品标记建立相互对应的关系，并可在流程的不同环节对各级食品身份码进行赋值，此过程称为“关联”。消费者、企业稽查人员、政府执法人员均可以通过手持终端、网络、短信、企业400电话等方式进入企业食品信息数据库，追索各自需要的详细的产品相关信息，此过程称为“核查”。

综上所述，将赋码、关联、核查三个环节有机的结合可建立产品数字化信息平台

食品防窜货系统

一、食品一物一码防窜货系统是如何操作？

1. 通过平台的码关联管理功能，将单品二维码与大箱二维码建立绑定关系;当食品在工厂扫描大箱二维码时，产品自动绑定代理商信息;产品从代理 / 分销商环节扫码出库后，产品也与门店信息建立绑定关系;市场监察人员用手机直接扫描货架上的商品(或仓库里的大箱)，输入标签上的物流码，就可以查看是否窜货；如果窜货，食品系统可以自动记录，并生成统计报表。

食品防窜货系统

二、食品一物一码防窜货系统业务流程是怎样的？

1. 防窜预警：一旦出现货物在异地扫码的情况，在设置一定的阈值以后，就会根据设置进行预警提示，帮助厂家进行数据化、可视化管理。

2. 分销商管理：分销商、经销商的窜货行为会直接影响到厂家的利益，并且会影响到厂家对于货品销售各区域数据的精准掌握，下面我们看看企鹅码是如何实现防窜货管理的。

3. 生产入库：窜货管理以盒或箱为最小发货单位，为了方便发货，需要进行盒、箱、托的采集关联。

4. 销售出库：下载销售订单，订单内含经销商信息，包括收货地址、收货人、商品清单等内容。
5. 扫码出库：通过PDA进行扫码，将操作人、发货地、发货时间、商品信息与订单进行关联。

6、物流追踪：记录物流信息，保证运输过程无异常，经销商扫码收货，确认货物到达指定地点。

7、收货确认：经销商扫码收货后，将反馈商品信息状态，已发货变更为已收货，确认商品销售区域。

8、窜货稽查：窜货扫码，将会记录扫码时间、扫码地点、扫描者ID，,食品防窜货系统根据发货时所绑定的订单信息自动判断商品是否在指定区域，如不在，则进行报警。 

1、物流管控:建立食品行业数字化信息平台，企业可以建立基于单件产品的完善的物流管理体系，每一次的出入库信息都实时被传送回信息平台，供应链管理人员可以对不同品种、不同销售区域、不同销售渠道的每一个单件产品进行动态的物流管控。

2、质量追溯:建立食品行业数字化信息平台后，单件产品被赋予生命，使单件成品从原材料、半成品、成品、食品行业的全过程精确监管和责任界定成为可能，并且由于在食品的物流环节不断被加以赋值，记录了产品的运动轨迹，使问题食品可实现快速召回。

3、食品行业防伪防窜:建立食品行业数字化信息平台，使单件产品的产品身份码从生产线上被赋码、关联到流通渠道被有关人员核查，形成了一个安全的闭环验证系统，这个食品行业防窜货系统系统的数据安全性高、运行成本低，有效地解决了产品防伪问题。由于单件产品的身份码和外箱的身份码相互建立了关联关系，通过在不同的出入库环节对外箱码的区域及经销商给予定义，核查时可以很容易发现窜货行为。

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