餐饮原材料追溯系统软件是全国唯一关联了政府监督抽查数据和追溯信息、对食品和企业进行风险评价的大数据展示平台。餐饮原材料追溯系统软件平台对接智慧监管体系，依托大数据与人工智能技术，可实时展示与查询食品的追溯路径，主动分析消费者关注的食品种类、流通的食品风险、供应商食安风险、监管覆盖范围及力度等，实现对食品安全的预警监管，并对问题产品快速召回，有效提升食品安全监管水平；

对农户及农业企业进行培训，生产优质农产品；为农户企业制定清晰的可追溯体系，要求农户对农产品的生长环境进行监控和检测，确保土壤、灌溉水和加工用水都符合国家标准。

对食材的每个细节与变化进行追溯除了源头的控制，餐饮原材料追溯系统软件对农产品的进一步加工处理过程、安全运输、直至最后的销售等环节同样实行严格控制和跟踪记录。同时专业人员会定期维护更新可追溯系统，农产品从田地到市场的每一个过程都能被追溯，真正做到品质让顾客看得见。

餐饮原材料追溯系统软件将农产品从田间种植到分拣配送的各个环节相关数据收集并上传到平台，通过数据让消费者更直观地了解每款产品的质量安全信息，这一系统的推出，将为农产品的透明化，可追溯发展起到大力推进作用。
每份蔬菜都有强有力的数据为安全作支撑。蔬菜产地的有机认证书为蔬菜进行等级认证，土壤、水质检测的最新报告为产品生长环境进行认证。权威的证书和检测报告，成为每份自产农产品的身份证，让食品安全有据可依，让消费者能放心购买。对农场、基地、代加工厂等合作伙伴已有严苛管控体系基础上，自建化验室、建立一套完整的检测体系，将专业机构认证检测、自主送第三方检测和尚作自检三者结合，定期全品种循环、高频次持续检测。每月循环检测蔬菜水果农残1000余批次，每月覆盖全品种检测重金属、（渔）兽药残留和微生物等食品安全关键点。

餐饮原材料追溯系统软件信息录入、展示、共享等功能。一旦发生食品安全问题，我局可快速定位问题食品所在的位置，从而开展应急指挥和处理；

餐饮原材料追溯系统软件及其配套服务，充分发挥智慧监管对食品安全水平提升的价值和作用。一是建立通报机制，相关部门定期通报工作进展情况，对存在的问题及时研究处理。二是收集各方意见建议，不断完善提升系统功能。三是加强宣传推广，提升市民对餐饮原材料追溯系统软件的认识，鼓励更多市民通过餐饮原材料追溯系统软件了解食材食安情况。四是定期开展相关培训，提升操作人员及监管人员业务水平。

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