端午节，是龙舟节，也是粽子节、美食节。端午佳节将至，为确保节日期间食品安全，各地市场监管所开始开展端午节前食品安全大检查，普法宣传，督促规范经营。永兴集团科技作为防伪溯源数字化身份管理服务商，同样积极参与到端午食品安全活动中来，为食品企业提供防伪溯源服务，让食品实现来源可查、去向可追、责任可究。

（某市场监管所抽查进行中）

此时，各地市场监管单位以农贸市场、商超、餐饮单位和农村食杂店为重点检查单位，实行多频次、全覆盖式巡查和翻箱倒柜式检查，保持食品安全高压监管常态化，并以节日食品绿豆糕、粽子、咸鸭蛋和节日消费量大的保健食品、白酒、米面粮油为重点检查对象，严查进货来源、食品标签信息和食品合格证明文件等，确保广大群众吃得安全、放心。

尽管已经监管已经如此严格，但食品安全问题依然每年都会发生，如“返青粽子”看起来颜色碧绿，其实是不法商贩采用化学染色手段让已经失去原色的粽叶返青，再如品控容错率因素，运输过程粗暴搬运导致食品的漏气变质等，这其中有人为的因素，有流程的漏洞，食品安全问题频频发生。

数字化供应链管理，护航食品安全

秉承着保障食品安全与便捷管理的原则，众多食品企业联手永兴集团科技，给食品生产管理建设数字化供应链管理体系，以实现食品安全生产的追溯管理，消费者防伪鉴真，和市场窜货稽查管理，稻香村、李家渡、李锦记等食品、调味品企业就是其中典型企业代表。

食品数字化供应链管理系统，将会从最初的原料，到生产过程，再到成品，直至物流，销售等环节，通过物联网设备与数字身份管理技术，所有的关键节点信息都被采集，并与之匹配的数字身份码进行一一对应，数据信息都能通过数字码进行溯源读取。因此，不论是在产品召回，防窜货，或者是消费者防伪溯源需求，调取信息都非常方便。

另外，在永兴集团科技食品数字化供应链管理系统中，每年、每季度、每月、每个活动、每个区域等数据都有留存，并可进行大数据展示。因糕点的保质期较短，对食品的新鲜度要求较高，通过信息库可以知晓市场上还有多少库存，并进行较为精确的预估生产，达到以销定产，确保糕点新鲜度。与此同时，这套系统在压缩成本，减少供应链中资金流通占有率的作用不可忽视。

（食品生产流水线）

冷链运输是冷鲜食品安全追溯不可或缺的部分，永兴集团科技可在冷链的业务路网中，基于生产、运输，再到销售建立全面预冷、控温，运用物联网技术，建立统一监测追溯系统，为冷链食品提供全链路溯源服务。

打出“组合拳”，让食品更放心

很显然，食品数字化供应链管理系统，能很好的解决食品溯源、防伪保护与市场窜货问题。事实上，针对供应链管理过程中的痛点问题，在长达二十多年的经验中永兴集团科技已经非常成熟。

在为稻香村、君乐宝、酣客等供应商众多，且客户体量非常大的企业进行服务时，已经凸显出了永兴集团科技产品数字身份管理系统对供应链管理当中的价值，其对企业的生产、品质溯源、营销、库存管理都提供极大的便利，工作效率呈现明显提升，流入市场的次品率将微乎其微。再加上市场监督单位的抽检、巡查，消费者的举报，市面上的伪劣假冒产品，以及残次食品将会越来越少，民众的食品安全问题将会得到解决。相信在市场反馈和永兴集团科技等第三方企业的技术配合下，食品问题会越来越少，食品安全也将让人越来越放心。

目前永兴集团科技供应链管理所服务的客户，已经渗透到人们生活的每一个角落，涵盖快消品、食品药品、汽配石化等几十个行业。在数字化供应链管理领域，永兴集团科技已经布局“一码通”SaaS平台，以更好地满足在一体化和数字化趋势下全国乃至全球市场的需求，为更多有需求的企业提供数字化升级服务。

选粽子Tips：

1、选择正规渠道购买具有清晰标识的粽子产品。挑选时，真空包装粽子、塑料袋或铝箔袋粽子包装应完好，要注意观察包装袋是否有破损、漏气或涨袋等现象。

2、不过度追求粽叶颜色，注意煮熟煮透。粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一些，略发黄，属正常现象。粽叶过度鲜绿，并不是真实自然的。

3、分类存放，随包随吃，少量购买。新鲜粽子每次要少量购买，即时食用，食用剩余的粽子应及时冷藏或冻藏。

4、科学食用，尤其对糖尿病患者等特殊人群。粽子大多属于高糖（高淀粉）、高能量的食物，糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。正常人一次也不宜过量食用，以免引起胃肠负担过重，造成消化不良。